Спагетти с мясом и овощами в сковороде вок
Я очень люблю сковороду вок, в ней получаются самые вкусные овощи и самое вкусное мясо. Метод обжаривания стир-фрай привычен для азиатской кухни. Это техника быстрого обжаривания пищи в раскаленном масле при постоянном перемешивании. Буквально стир-фрай так и переводится "жарить-мешать".
Так жаря мясо, различные морепродукты, овощи и лапшу. Обычно для этого используют глубокую сковороду вок. В ней удобно готовить не только восточные блюда, но и обычные европейские в ней получаются очень вкусными. Например так можно приготовить соус для спагетти.
Ингредиенты для приготовления cпагетти с мясом и овощами в сковороде вок
Набор продуктов на 4 порции.
- Свинина - 300 гр.
- Баклажан - 1 шт.
- Сладкий разноцветный перец - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
Спагетти с мясом и овощами в сковороде вок — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного cпагетти с мясом и овощами в сковороде вок по шагам.
Шаг 1:
Подготавливаем все ингредиенты: моем и чистим овощи, мясо тщательно сушим бумажным полотенцем.
Шаг 2:
Нарезаем мясо на тонкие кусочки чтобы оно быстро прожарилось.
Шаг 3:
В хорошо разогретом масле обжариваем мясо непрерывно помешивая.
Шаг 4:
Нарезаем все овощи, кроме баклажана, достаточно крупно. Баклажан режем мелко чтобы он успел прожариться.
Шаг 5:
Когда мясо достаточно поджарилось, добавляем в сковороду сразу все овощи. Прибавляем нагрев и быстро обжариваем овощи непрерывно помешивая их до полной готовности 3 минуты. Овощи должны получится не слишком мягкими, тогда цвет останется ярким, а вкус насыщенным.
Шаг 6:
Добавляем томатный соус или томаты в соку.
Шаг 7:
Смешиваем соус с овощами.
Шаг 8:
Добавляем спагетти, размешиваем и даем немного постоять.
Шаг 9:
Спагетти с овощами стир-фрай и томатным соусом готовы. Приятного аппетита.