Тыквенный суп с гренками как в ресторане

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Калорийность

Яркий аппетитный суп с нежным чуть сладковатым вкусом и кремообразной текстурой удачно дополняют поджаристые хрустящие гренки, приправленные пикантными специями с оливковым маслом.

Ингредиенты для приготовления супа из тыквы с овощами

Набор продуктов на 2 порции.

Тыква 300 гр.
Вода 300 мл.
Лук репчатый 50 гр.
Морковь 60 гр.
Стебель сельдерея 50 гр.
Оливковое масло первого отжима 3 столовые ложки (45 мл.)
Соль и специи по вкусу
Ломтики белого батона 2 шт. (40 гр.)

Суп из тыквы, моркови, лука и сельдерея с хрустящими гренками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление вкусного и полезного супа из тыквы с овощами по шагам.

Шаг 1:

Замороженную или свежую тыкву кладем в кастрюльку.

Шаг 2:

Наливаем питьевую воду.

Шаг 3:

Ставим кастрюльку с тыквой на плиту, включаем огонь.

Шаг 4:

Варим тыкву на среднем огне 10 минут.

Шаг 5:

Лук очищаем от шелухи, для супа понадобиться половина лука или одна маленькая луковка. Морковь чистим, стебель сельдерея моем.

Шаг 6:

Нарезаем овощи произвольно.

Шаг 7:

В небольшую сковороду наливаем 2 столовые ложки оливкового масла.

Шаг 8:

Кладем овощи в сковороду, добавляем соль.

Шаг 9:

Пассируем овощи на среднем огне 6 минут.

Шаг 10:

В чашу для погружного блендера отправляем отварную тыкву вместе с водой, в которой она варилась.

Шаг 11:

Туда же добавляем пассированные овощи и хорошо взбиваем погружным блендером до состояния кремообразной текстуры.

Шаг 12:

Переливаем готовый суп в тарелки.

Шаг 13:

Получается 2 небольшие порции супа.

Шаг 14:

Ломтики белого хлеба подрумяниваем в тостере или на сковороде. Посыпаем специями с солью, например, французская смесь с морской солью, ароматными травами, типичными для прованской кухни, включающая розмарин, тимьян, паприку, петрушку, куркуму, пажитник, базилик, чабер, эстрагон и куркума. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом.