Вкусные домашние рецепты от кухарки
Супы

Суп Том Кха с курицей

Том Кха - один из самых популярных супов Азии. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Название этого супа состоит из нескольких частей и переводится как: Gai (kai) по-тайски — это курица, а «kha» — галангал. Получается, «Куриный суп с галангалом». Галангал это имбирь, он вместе с острым перцем и создают ту неповторимую жгучесть.

Основу вкуса составляют специальные острые специи, курица, грибы и кокосовое молоко. Остальные ингредиенты просто дополняют вкус. Так как достаточно тяжело в наших краях найти соломенные грибы, можно просто добавить шампиньоны или вешенки. Они более доступны и привычны. Также можно добавить помидоры или баклажан, спаржу или сельдерей. Зелень по вкусу.

Галангал, Лемонграс и листья лайма продаются во многих магазинах, но нужно уметь с ними обращаться. Поэтому легче и надежнее взять уже готовые перемолотые специи.

Ингредиенты для приготовления супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриная грудка 200 гр.
  • Грибы шампиньоны 2 шт.
  • Помидоры черри 2 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Кокосовое молоко 400 мл.
  • Специи для супа Том Кха 1 пакетик.
  • Лимон ломтик
  • Свежая зелень по вкусу

Острый кокосовый суп Том Кха с курицей и грибами — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями по шагам.

Шаг 1:

Нарезать куриную грудку кусочками и варить 15 минут.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 1

Шаг 2:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 2

Шаг 3:

Нарезать овощи и зелень.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 3

Шаг 4:

Добавить овощи в бульон с курицей и варить 10 минут.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 4

Шаг 5:

Добавить кокосовое молоко и специи.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 5

Шаг 6:

Варить еще 5 минут.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 6

Шаг 7:

Добавить сок лимона и зелень. Обычно в такие супы добавляют сок лайма, он придает особый вкус и аромат. Но если нет под рукой лайма, можно заменить его лимоном.

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 7

Шаг 8:

Горячий ароматный пикантный суп Том Кха готов! Острые специи и нежная текстура кокосового молока уравновешивают друг друга и создают неповторимый вкус блюда. Грибы и куриное мясо дают сытость, овощи дополняют вкус. К супу можно подавать рисовые чипсы, гренки или сухарики. Приятного аппетита!

Рецепт супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями - шаг 8

Калорийность супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями

Энергетическая ценность супа Том Кха с курицей, овощами и острыми специями на порцию 100 гр.

  • Калорийность 95.3 ккал

Острый кокосовый суп Том Кха с курицей и грибами БЖУ

  • Белки 7.3 гр.
  • Жиры 6.6 гр.
  • Углеводы 1.7 гр.

Вы узнали как правильно приготовить острый кокосовый суп том кха с курицей и грибами вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!