Легкий борщ без томатной пасты с лимоном и помидором

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Калорийность

Борщ это не блюдо, это целая церемония! Поедание борща традиционно сопровождается множеством закусок. Кто-то любит подавать к борщу исключительно булочки-помпушки, кто-то предпочитает черный или бородинский хлеб. Сало, бекон, сыровяленая колбаска с горчицей, с луком, да чесноком. Зелень, острый перец и соленый огурец.

Это лишь малый список того, с чем едят борщ в разных семьях. А уж рецептов этого самого лучшего супа на земле очень и очень много. Предлагаю сегодня приготовить легкий борщ без томатной пасты с лимоном и помидором.

Ингредиенты для приготовления свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком

Набор продуктов на 8 порции.

Куриные окорочка 2 шт.
Картофель 3 клубня
Свёкла 1 шт.
Помидор 3 шт.
Белокочанная капуста 1/4
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Зелень и специи по вкусу
Сок половинки лимона

Борщ на курином бульоне с соком лимона, свежими томатами и зеленью. — пошаговый рецепт с фото

Приготовление вкусного и полезного свекольного борща с курицей, томатами и лимонным соком по шагам.

Шаг 1:

На 3 литровую кастрюлю можно взять два куриных окорочка. Любые другие части курицы тоже подойдут. Варить ножки 1,5 часа.

Шаг 2:

Достать мясо из бульона, оставить на тарелочке остывать.

Шаг 3:

Мелко нарезать картофель. Добавить его в бульон, довести до кипения. После закипания хорошо посолить и варить15 минут. Затем размять часть картофеля толкушкой.

Шаг 4:

Капусту мелко нашинковать добавить к картофелю и варить 10 минут.

Шаг 5:

Лук и морковь пассировать в растительном масле.

Шаг 6:

Добавить тертую свеклу и тушить пока не выкипит весь сок.

Шаг 7:

Помидоры очистить от кожуры.

Шаг 8:

Мелко нарезать.

Шаг 9:

Добавить в зажарку и тушить до тех пор пока помидор не станет мягким. Томаты должны частично растворится и превратиться в густой соус.

Шаг 10:

Добавить зажарку к картофелю с капустой и варить все вместе на среднем огне 10-15 минут.

Шаг 11:

Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и отправить в суп. Добавить перец горошком и лавровый лист. Сок из половинки лимона выжать в миску и процедить через сито чтобы косточки не попали в суп. Добавить сок лимона в борщ и хорошо перемешать.