Вкусные домашние рецепты от кухарки
Супы

Борщ классический с говядиной

Как известно, борщ это любой суп со свеклой. В зависимости от страны и местности, традиции варки борща могут очень сильно различаться. В моей семье этот чудесный суп варили на костно-мясном бульоне, используя мясо с жирком. Поэтому суп всегда был очень сытный, жирный, наваристый. Но бывают обстоятельства когда нужно приготовить легкий вариант этого сытного зимнего блюда. Тогда можно сварить суп на воде и добавить отварное мясо. Получится также вкусно, но не жирно.

 

Ингредиенты для приготовления борща с говядиной

Набор продуктов на 6 порции.

  • Говядина 700 гр.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Капуста ¼ большого кочана
  • Лук 1 крупный или 2 мелких
  • Томатная паста 2 ст. л
  • Уксус столовый 1 ст. ложка
  • Чеснок 1 зубчик

Борщ классический с говядиной — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного борща с говядиной по шагам.

Шаг 1:

Подготавливаем все необходимые овощи. Лук, морковь, картофель и свеклу очищаем от кожуры. Капусту моем и убираем лишние листья. Мясо варим в воде 1,5 часа

Рецепт борща с говядиной - шаг 1

Шаг 2:

Нарезаем картофель, заливаем водой и варим 15 минут. Добавляем 2 чайные ложки соли и разминаем частично толкушкой чтобы часть картофельного крахмала попала в бульон и он стал густым.

Рецепт борща с говядиной - шаг 2

Шаг 3:

Нарезаем капусту и добавляем к картофелю.

Рецепт борща с говядиной - шаг 3

Шаг 4:

Пока капуста варится в кастрюле вместе с картофелем, можно приготовить зажарку. Для этого нарезаем лук и морковь.

Рецепт борща с говядиной - шаг 4

Шаг 5:

Обжариваем лук и морковь в подсолнечном масле. Нужно внимательно следить чтобы лук не подгорел, поэтому нужно постоянно помешивать для равномерного прожаривания.

Рецепт борща с говядиной - шаг 5

Шаг 6:

Добавляем свеклу и немного прибавляем огонь. Добавляем столовую ложку уксуса и тушим все время помешивая.

Рецепт борща с говядиной - шаг 6

Шаг 7:

Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо размешиваем и тушим вместе с овощами 5 минут.

Рецепт борща с говядиной - шаг 7

Шаг 8:

Пока зажарка готовится, нарезаем отварное мясо кусочками и отправляем в кастрюлю к картошке с капустой.

Рецепт борща с говядиной - шаг 8

Шаг 9:

Добавляем зажарку и варим 15 минут под крышкой.

Рецепт борща с говядиной - шаг 9

Шаг 10:

Добавляем перец горошком, лавровый лист и чеснок.

Рецепт борща с говядиной - шаг 10

Шаг 11:

Легкий вкусный борщ готов, приятного аппетита!

Рецепт борща с говядиной - шаг 11

Калорийность борща с говядиной

Энергетическая ценность борща с говядиной на порцию 100 гр.

  • Калорийность 30.6 ккал

Борщ классический с говядиной БЖУ

  • Белки 1.7 гр.
  • Жиры 1.7 гр.
  • Углеводы 2.2 гр.

Вы узнали как правильно приготовить борщ классический с говядиной вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!