Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством - они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.
В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.
Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.
Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты
Набор продуктов на 2 порции.
- Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
- Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
- Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
- Столовый уксус 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Растительное масло 1 с.л.
Капустный салат с зеленью — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты по шагам.
Шаг 1:
Берем четверть кочана капусты и мелко шинкуем.
Шаг 2:
Добавляем половину чайной ложки соли.
Шаг 3:
Добавляем чайную ложку сахара.
Шаг 4:
Добавляем столовую ложку уксуса. Я использую обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха, Можно использовать яблочный или виноградный, если вас не смутит их характерный привкус.
Шаг 5:
Хорошо с нажимом мнем капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавляем натертую морковь.
Шаг 6:
Добавляем мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.
Шаг 7:
Добавляем подсолнечное масло желательно первого отжима, хорошо перемешиваем. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.
Калорийность салата из свежей капусты
Энергетическая ценность салата из свежей капусты на порцию 100 гр.
- Калорийность 43,6 ккал
- Белки 1,7 гр.
- Жиры 1,9 гр.
- Углеводы 4,8 гр.
Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с зеленью вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
