Салат

Сочный салат из молодой капусты с заправкой из уксуса

Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством - они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты

Набор продуктов на 2 порции.

  • Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
  • Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
  • Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
  • Столовый уксус 1 ст. л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Растительное масло 1 с.л.

Капустный салат с зеленью — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты по шагам.

Шаг 1:

Берем четверть кочана капусты и мелко шинкуем.

Нарезка, шинковка капусты

Шаг 2:

Добавляем половину чайной ложки соли.

Добавляем соль по вкусу

Шаг 3:

Добавляем чайную ложку сахара.

Добавляем сахар по вкусу

Шаг 4:

Добавляем столовую ложку уксуса. Я использую обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха, Можно использовать яблочный или виноградный, если вас не смутит их характерный привкус.

Добавляем уксус

Шаг 5:

Хорошо с нажимом мнем капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавляем натертую морковь.

Перетираем капусту и добавляем морковь

Шаг 6:

Добавляем мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

Добавляем зелень

Шаг 7:

Добавляем подсолнечное масло желательно первого отжима, хорошо перемешиваем. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

Добавляем подсолнечное масло желательно первого отжима

Калорийность салата из свежей капусты

Энергетическая ценность салата из свежей капусты на порцию 100 гр.

  • Калорийность 43,6 ккал
  • Белки 1,7 гр.
  • Жиры 1,9 гр.
  • Углеводы 4,8 гр.

Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с зеленью вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Отзывы