Яркая и вкусная отварная блокколи

Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Калорийность

Как то раз мы с мужем в Икее попробовали отварную брокколи. Удивительно, но муж, который на дух не переносит отварную капусту, а тем более брокколи, с удовольствием съел целую порцию. Я тоже оценила ее вкус и внешний вид. Она была необычно яркого цвета, как свежая, но в тоже время полностью готовая капуста. По вкусу брокколи была скорее похоже на отварной картофель чем на капусту.

Мне очень захотелось приготовить брокколи в домашних условиях как в ресторане Икея. Но сколько я не пробовала варить, также как в ресторане не получалось. То капуста получалась слишком жесткая, то наоборот переваривалась и теряла цвет. И только спустя время я нашла для себя тот самый вкусный вариант.

Этот рецепт позволит влюбиться в брокколи, настолько она получается вкусная и яркая. Чтобы найти золотую середину между недоваренной капустой и потемневшим переваренным овощем воспользуйтесь пошаговой инструкцией.

Ингредиенты для приготовления Брокколи отварной капусты целыми соцветиями

Набор продуктов на 2 порции.

Брокколи 1 шт.
Вода 100 мл.
Соль половина чайной ложки
Сливочное масло по вкусу

Как правильно сварить брокколи чтобы она не разварилась и получилась вкусной — пошаговый рецепт с фото

Приготовление вкусного и полезного Брокколи отварной капусты целыми соцветиями по шагам.

Шаг 1:

Свежий кочан брокколи моем в проточной воде.

Шаг 2:

Капусту разделяем на соцветия. Основания каждого соцветия разрезаем крест на крест. Так они быстрее приготовятся и не будут жесткими.

Шаг 3:

Доводим воду до кипения в небольшом сотейнике.

Шаг 4:

Добавляем соль.

Шаг 5:

Выкладываем соцветия ножками вниз.

Шаг 6:

Доводим до максимального кипения и не убавляя огонь варим ровно 6 минут. Кастрюльку луче накрыть плотно крышкой.

Шаг 7:

Как только 6 минут прошло, аккуратно сливаем остатки воды из сотейника и ставим брокколи снова на огонь чтобы лишняя влага выпарились.

Шаг 8:

Добавляем щедрый кусочек сливочного масла и щепотку молотого мускатного ореха. Он очень удачно сочетается с брокколи и цветной капустой. Слегка перемешиваем и подаем к столу.