Вкусные домашние рецепты от кухарки
Основные блюда

Сочные творожные сырники

Любимый полдник моего ребенка и всех членов моей семьи - неизменно сырники. Сочные, горячие, зажаристые. С холодной сметаной и соусом из свежих ягод. Что может быть вкуснее и питательнее.

Все готовят сырники по-разному. Бывает прям координально по-разному. Некоторые делают их с манкой, получаются такие сытные твердые сырники. В столовых и кофитериях я пробовала сырники с большим количеством муки, эдакие оладушки с творогом. Мне все эти варианты не по душе. Я люблю чтобы в сырниках было много творога и мало муки. И тут конечно вся загвоздка прячется именно в качестве творога. На прилавках магазинов столько вариантов разной жирности, разных текстур. Творог комочками, массой, рассыпчатый, тугой, сметанообразный. Многие я перепробовала, но выбрала для себя один самый, на мой взгляд, удачный вариант. Творог классический 9%, обычно продается брекетом по 230 или 250 г. в упаковке. Легко разминается вилкой, не сильно сухой и вмеру сочный. Я так рада что подобрала имеено тот тип творога, который надо, благодаря этому у меня всегда получается стабильный результат. Сырники сметают на раз.

Ингредиенты для приготовления сырников со сметаной и клубничным соусом

Набор продуктов на 4 порции.

  • Творог
  • Яйца
  • Сахар
  • Соль
  • Ванилин (по желанию)
  • Мука

Жаренные на сковороде творожные сырники — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного сырников со сметаной и клубничным соусом по шагам.

Шаг 1:

Хорошенько разминаем творог вилкой, добавляем сахар и соль, при желании, ванилин.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 1

Шаг 2:

Вбиваем два яйца.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 2

Шаг 3:

Формируем влажными руками сырники. Ставим на огонь сковороду, разогреваем в ней растительное масло.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 3

Шаг 4:

Обжариваем сырники с двух сторон до золотистой корочки. Внимательно следим чтобы нижняя часть хорошо прихватилась и сырник не развалился. Надо сказать это требует определенной сноровки, которая, впрочем, со временем отлично вырабатывается.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 4

Шаг 5:

При переворачивании я обычно страхую лопатку вилочкой и стараюсь сырники раскладывать не сильно близко друг к другу.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 5

Шаг 6:

Еще пару минут с другой стороны и сырники готовы

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 6

Шаг 7:

Можно подавать с пылу с жару или подождать пока немного остынут. Вкусно с разными фруктовыми подливками и шоколадными сиропами. Сегодня у меня свежая клубника, слегка растертая с сахаром и жирная 25% сметана.

Рецепт сырников со сметаной и клубничным соусом - шаг 7

Калорийность сырников со сметаной и клубничным соусом

Энергетическая ценность сырников со сметаной и клубничным соусом на порцию 100 гр.

  • Калорийность 274.8 ккал

Жаренные на сковороде творожные сырники БЖУ

  • Белки 10.9 гр.
  • Жиры 9.1 гр.
  • Углеводы 37.3 гр.

Вы узнали как правильно приготовить жаренные на сковороде творожные сырники вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!