Фиолетовый цвет капусте придают особые пигменты - антоцианы. Они обладают противовоспалительными свойствами. Способность антоцианов подавлять рост раковых клеток была доказана экспериментально.
Краснокочанная капуста содержит в 10 раз больше витамина А, чем белокочанная и полезна для здоровья глаз.
Антоцианы влияют на микробиоту кишечника. Они сдерживают рост вредных бактерий и ускоряет рост полезных.
Ингредиенты для приготовления
Набор продуктов на 4 порции.
- Капуста краснокочанная четверть
- Морковь по вкусу
- Уксус столовый 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
— пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного по шагам.
Шаг 1:
С капусты убираем верхние листья, моем под проточной водой.
Шаг 2:
Тонко нарезаем. Сверху насыпаем крупную соль, сахарный песок, столовый уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы капуста вся пропиталась и стала сочной.
Шаг 3:
Добавляем тонко-нарезанную свежую морковь, зелень. Заправить растительным маслом.
Шаг 4:
Вкусный, хрустящий витаминный салат готов! Приятного аппетита!
Калорийность
Энергетическая ценность на порцию 100 гр.
- Калорийность 35.5 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 2.3 гр.
- Жиры 0.5 гр.
- Углеводы 6.3 гр.
