Красный рис это необычный продукт с приятным сладковатым ореховым вкусом. Яркий красный цвет этому злаку придают особые вещества, содержащиеся в оболочке - антоцианы. Эти пигменты - очень мощные антиоксиданты. Главное отличие красного риса в том, что он не шлифованный. То есть в нем сохранена оболочка, в которой содержится очень много витаминов, минералов, клетчатки и других полезных веществ.
Красный рис достаточно твердый, даже после варки он не распадается и не слипается. Это надо учитывать при приготовлении плова и других блюд.
Ингредиенты для приготовления полезного плова из красного риса с курицей, вяленными томатами и травами
Набор продуктов на 4 порции.
- Рис красный 160 гр.
- Курица 500 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль и специи по вкусу
Сытный диетический плов из нешлифованного красного риса с курицей и специями — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного полезного плова из красного риса с курицей, вяленными томатами и травами по шагам.
Шаг 1:
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Шаг 2:
Обжариваем до золотистого цвета в растительном масле.
Шаг 3:
Кусочки куриного мяса моем, обтираем бумажным полотенцем и обжариваем вместе с луком до золотистой корочки. В этом рецепте я взяла крылышки и спинку от целой тушки.
Шаг 4:
Добавляем морковь, нарезанную тонкими ломтиками и обжариваем вместе с курицей и луком.
Шаг 5:
Специи выбираем по своему вкусу. Можно взять композицию для плова. У меня в этот раз итальянская смесь с вялеными томатами, базиликом, чесноком, луком, орегано и петрушкой.
Шаг 6:
Добавляем специи, перемешиваем.
Шаг 7:
Добавляем воду, солим и тушим под крышкой 15 минут. Количество воды рассчитываем по количеству риса.
Шаг 8:
Красный рис промыть и замочить на 15 минут в чистой воде.
Шаг 9:
Насыпаем весь рис в воду и варим 30 минут без крышки на среднем огне.
Шаг 10:
Во время приготовления нужно часто помешивать рис. Как только рис впитал всю влагу, дать ему постоять под крышкой на маленьком огне еще 5-10 минут.
Шаг 11:
Плов из красного риса и курицы готов! Приятного аппетита!
Калорийность полезного плова из красного риса с курицей, вяленными томатами и травами
Энергетическая ценность полезного плова из красного риса с курицей, вяленными томатами и травами на порцию 100 гр.
- Калорийность 70.4 ккал
Сытный диетический плов из нешлифованного красного риса с курицей и специями БЖУ
- Белки 3.7 гр.
- Жиры 2.5 гр.
- Углеводы 8.2 гр.
Вы узнали как правильно приготовить сытный диетический плов из нешлифованного красного риса с курицей и специями вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
