Приготовить сочные мягкие детские котлетки из говядины - задача не из простых. Мясо говядины в сравнении со свиным более жесткое и сухое. Сегодня я поделюсь с вами удачным рецептом котлеток, которые понравятся вашим деткам и вам.
Ингредиенты для приготовления котлет из говядины
Набор продуктов на 4 порции.
- Мякоть говядины с небольшим жирком
- Яйцо
- Булочка или кусочек белого хлеба
- Детское молоко
- Репчатый лук
- Сметана жирностью не менее 25%
Детские котлетки из говядины — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного котлет из говядины по шагам.
Шаг 1:
Перекручиваем мясо через мясорубку несколько раз, добавляем натертую на средней терке луковицу и яйцо. Подсаливаем и все тщательно перемешиваем.
Шаг 2:
Размачиваем булочку в детском молоке, тщательно перетираем вилочкой. Хотя, я допускаю попадание небольших кусочков корочки, которые не размялись, это не ухудшает вкус.
Шаг 3:
Смешиваем булочку с молоком и фарш.
Шаг 4:
Добавляем столовую ложку жирной сметаны для создания нежной текстуры. Обезжиренную лучше не добавлять, она слишком кислая. Хорошо отбить фарш, чтобы котлетки получились воздушными.
Шаг 5:
Разогреваем в сковороде растительное масло и быстро обжариваем все котлетки до небольшой румяной корочки. Выкладываем на тарелочку. Нужно обязательно следить чтобы корочка была не слишком зажаристой, все таки котлеты детские.
Шаг 6:
После того как все котлеты обжарили, возвращаем их обратно в сковороду и тушим под крышкой 15 минут.
Шаг 7:
Котлетки получаются нежные и сочные. Ребенок с удовольствием их кушает и просит добавки. Попробуйте и вы.
Шаг 8:
Итак, котлеты готовы можно подавать с разными гарнирами. Сегодня у меня отварной молодой картофель с маслом и укропом. В качестве закуски малосольный огурчик.
Калорийность котлет из говядины
Энергетическая ценность котлет из говядины на порцию 100 гр.
- Калорийность 100 ккал
Детские котлетки из говядины БЖУ
- Белки 1 гр.
- Жиры 1 гр.
- Углеводы 1 гр.
Вы узнали как правильно приготовить детские котлетки из говядины вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
