Вкусные домашние рецепты от кухарки
Основные блюда

Пышные детские котлетки из говядины

Приготовить сочные мягкие детские котлетки из говядины - задача не из простых. Мясо говядины в сравнении со свиным более жесткое и сухое. Сегодня я поделюсь с вами удачным рецептом котлеток, которые понравятся вашим деткам и вам.

Ингредиенты для приготовления котлет из говядины

Набор продуктов на 4 порции.

  • Мякоть говядины с небольшим жирком
  • Яйцо
  • Булочка или кусочек белого хлеба
  • Детское молоко
  • Репчатый лук
  • Сметана жирностью не менее 25%

Детские котлетки из говядины — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного котлет из говядины по шагам.

Шаг 1:

Перекручиваем мясо через мясорубку несколько раз, добавляем натертую на средней терке луковицу и яйцо. Подсаливаем и все тщательно перемешиваем.

Рецепт котлет из говядины - шаг 1

Шаг 2:

Размачиваем булочку в детском молоке, тщательно перетираем вилочкой. Хотя, я допускаю попадание небольших кусочков корочки, которые не размялись, это не ухудшает вкус.

Рецепт котлет из говядины - шаг 2

Шаг 3:

Смешиваем булочку с молоком и фарш.

Рецепт котлет из говядины - шаг 3

Шаг 4:

Добавляем столовую ложку жирной сметаны для создания нежной текстуры. Обезжиренную лучше не добавлять, она слишком кислая. Хорошо отбить фарш, чтобы котлетки получились воздушными.

Рецепт котлет из говядины - шаг 4

Шаг 5:

Разогреваем в сковороде растительное масло и быстро обжариваем все котлетки до небольшой румяной корочки. Выкладываем на тарелочку. Нужно обязательно следить чтобы корочка была не слишком зажаристой, все таки котлеты детские.

Рецепт котлет из говядины - шаг 5

Шаг 6:

После того как все котлеты обжарили, возвращаем их обратно в сковороду и тушим под крышкой 15 минут.

Рецепт котлет из говядины - шаг 6

Шаг 7:

Котлетки получаются нежные и сочные. Ребенок с удовольствием их кушает и просит добавки. Попробуйте и вы.

Рецепт котлет из говядины - шаг 7

Шаг 8:

Итак, котлеты готовы можно подавать с разными гарнирами. Сегодня у меня отварной молодой картофель с маслом и укропом. В качестве закуски малосольный огурчик.

Рецепт котлет из говядины - шаг 8

Калорийность котлет из говядины

Энергетическая ценность котлет из говядины на порцию 100 гр.

  • Калорийность 100 ккал

Детские котлетки из говядины БЖУ

  • Белки 1 гр.
  • Жиры 1 гр.
  • Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить детские котлетки из говядины вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!