Вкусные домашние рецепты от кухарки
Основные блюда

Нежная домашняя лазанья с помидорами и сыром

Обычно лазанья в наших представлениях это жирное тяжелое блюдо. Но можно приготовить его иначе. Взять мягкое мясо без жира, добавить в молочный соус бешамель меньше сливочного масла. Вместо кислой томатной пасты, взять обычный спелый помидор. Тогда получится совсем другая лазанья. Нежная и легкая. Такую запеканку можно давать даже детям. Попробуйте сделать лазанью дома самостоятельно, это очень вкусно и быстро.

Ингредиенты для приготовления лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке

Набор продуктов на 4 порции.

  • Филе мясное. 400 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Мука пшеничная 50 гр.
  • Молоко 900 мл.
  • Оливковое масло. 1 ч. л.
  • Листы лазаньи около 7-10 шт.
  • Сыр классический 50 гр.
  • Сыр пармезан щепотка
  • Специи и соль по вкусу

Лазанья вкусная с мясом и овощами под румяной сырной корочкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке по шагам.

Шаг 1:

Моем проточной воде мясо, лучше взять мягкое не жирное мясо без жил. Например вырезку или карбонат.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 1

Шаг 2:

Измельчаем мясо в блендере с репчатым луком. Либо пропускаем через мясорубку.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 2

Шаг 3:

Репчатый лук пассируем в растительном масле.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 3

Шаг 4:

Добавляем тертую морковь, немного обжариваем.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 4

Шаг 5:

Мясной фарш и обжариваем вместе с луком и морковью 10 мину.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 5

Шаг 6:

Очищаем от кожицы помидоры и мелко режем, добавляем к мясу с овощами.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 6

Шаг 7:

В отдельной кастрюльке растапливаем сливочное масло.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 7

Шаг 8:

Добавляем муку, немного обжариваем на масле. Добавляем молоко, перемешиваем. Чтобы не было комочков, смесь нужно взбить погружным блендером. Тогда масса точно будет однородной.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 8

Шаг 9:

Доводим на среднем огне до загустения и выключаем. Молочный соус бешамель должен получится не сильно густым, по консистенции как блинное тесто. Надо учитывать что часть влаги из этого соуса впитают листы лазаньи.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 9

Шаг 10:

Смазываем форму оливковым маслом.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 10

Шаг 11:

Добавляем один половник молочного соуса бешамель.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 11

Шаг 12:

Сверху выкладываем мясной соус.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 12

Шаг 13:

Покрываем все листами для лазаньи. В идеале нужно найти форму чтобы листы ровно вошли. Но если у вас нет такой формы, то можно разломить листы и уложить так, чтобы все просветы были закрыты. Повторяем тоже самое. Наливаем на листы лазаньи половник соуса бешамель и сверху мясной соус, снова накрываем листами лазаньи. По желанию можно сделать 3 - 4 слоя.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 13

Шаг 14:

Верхний слой листов лазаньи поливаем оставшимся соусом бешамель и сверху посыпаем сыром. Можно к классическому сыру добавить немного пармезана, тогда корочка будет более золотой и хрустящей.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 14

Шаг 15:

Выпекаем лазанью при температуре 220 градусов в течение 20 минут. Вытаскиваем из духовки и обязательно даем постоять 10-15 минут чтобы лазанья немного остыла, так ее будет проще разделить на порции.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 15

Шаг 16:

Вкусная нежная лазанья готова.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 16

Шаг 17:

Можно подавать теплой или кушать в холодном виде. Надо учитывать, чем дольше это блюдо стоит, тем больше листы для лазаньи впитывают жидкость. Поэтому лучше все таки не хранить это блюдо, а съесть сразу.

Рецепт лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке - шаг 17

Калорийность лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке

Энергетическая ценность лазаньи с мясным соусом в домашних условиях под сыром в духовке на порцию 100 гр.

  • Калорийность 135 ккал

Лазанья вкусная с мясом и овощами под румяной сырной корочкой БЖУ

  • Белки 7 гр.
  • Жиры 4.9 гр.
  • Углеводы 15 гр.

Вы узнали как правильно приготовить лазанья вкусная с мясом и овощами под румяной сырной корочкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!