Малосольные огурцы обычно готовят летом, когда уже можно накопать немного мелкой молодой картошечки, сварить ее целиком, не снимая нежную кожуру, заправить сливочным маслом и укропом. Горячая молодая картошечка великолепно сочетается с хрустящими холодными малосольными огурчиками.
Огурчики готовятся довольно просто, их нужно залить соленой водой и немного подождать. Но особый вкус огурцам придают добавки. Это могут быть: листья хрена, смородины, вишни, дуба, зонтики укропа, чеснок, перец горошком, душистый перчик, лавровый лист, перец чилли и многое другое.
В нашей семье традиционный вкус малосольных огурцов создается при помощи всего 4 компонентов: листьев хрена, листьев смородины, зонтика укропа и чеснока.
Ингредиенты для приготовления Малосольные огурцы с листьями хрена и чесноком
Набор продуктов на 4 порции.
- Листья хрена 2 шт.
- Листья смородины 5 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Зонтик укропа 1 большой или 2 маленьких
- Крупная соль не йодированная 1 столовая ложка на 0.5 литра воды
Ферментированные домашние огурцы слабосоленые — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного Малосольные огурцы с листьями хрена и чесноком по шагам.
Шаг 1:
Огурцы и зелень моем в проточной воде.
Шаг 2:
Выкладываем на дно банки листья хрена, зубчики чеснока, листья смородины и зонтик укропа
Шаг 3:
Сверху выкладываем огурцы. Можно целые, а можно разрезать их на четверти. В нарезанном варианте огурцы быстрее замалосолятся и удобнее разместятся в банке.
Шаг 4:
Заполняем пустоты оставшимися листьями хрена и смородины. Туда же добавляем небольшой зонтик укропа и рубчики чеснока.
Шаг 5:
В 0,5 литре холодной чистой воды разводим 1 столовую ложку соли и заливаем этим рассолом огурцы до верха.
Шаг 6:
Можно прикрыть банку марлей или неплотной крышкой, чтобы в рассол не попали мошки или комары. Оставляем огурцы солиться на сутки или двое при комнатной температуре. Потом огурцы лучше убрать в холодильник и наслаждаться вкусом малосольных хрустящих огурчиков. Приятного аппетита!
Калорийность Малосольные огурцы с листьями хрена и чесноком
Энергетическая ценность Малосольные огурцы с листьями хрена и чесноком на порцию 100 гр.
- Калорийность 13.95 кКал ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 0.93 г гр.
- Жиры 0.09 г гр.
- Углеводы 1.88 г гр.
