Макаронная запеканка может быть совершенно разной. Смысл запеканки в ее простоте и сырной корочке, которая получается такой румяной и аппетитной. В этом рецепте макароны прекрасно сочетаются с мясом и овощами, нежный соус бешамель добавляет нежности текстуре и сочности блюду, а аппетитная сырная корочка сделает блюдо првлекательным на вид.
Ингредиенты для приготовления Макаронной запеканки с соусом бешамель под румяной сырной корочкой с баклажаном
Набор продуктов на 4 порции.
- Макароны пенне 300 гр.
- Мясо 200 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь четвертинка
- Томатная паста 2 ст. л.
- Чеснок пара зубчиков
- Сыр 100 гр.
- Молоко 200 мл.
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Мука 1 ст. ложка
- Соль, сахар, специи по вкусу
Запеканка с макаронами, мясом и баклажаном под сырной корочкой — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного Макаронной запеканки с соусом бешамель под румяной сырной корочкой с баклажаном по шагам.
Шаг 1:
Обжариваем мясо в сотейнике.
Шаг 2:
Добавляем репчатый лук.
Шаг 3:
Добавляем баклажан, нарезанный брусочками.
Шаг 4:
Добавляем морковь, обжариваем на среднем огне.
Шаг 5:
Добавляем помидоры и тушим 10 минут.
Шаг 6:
Добавляем томатную пасту и обжариваем.
Шаг 7:
Добавляем чеснок и воду. Тушим до готовности овощей примерно 20 минут. Солим и добавляем сахар по вкусу.
Шаг 8:
За это время жидкость выпарится, а овощи станут мягкими.
Шаг 9:
Добавляем к овощами отварные макароны и немного жидкости, в которой они варились.
Шаг 10:
Толстостенную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
Шаг 11:
Выкладываем макароны с овощами и мясом в форму.
Шаг 12:
Поливаем сверху молочным соусом бешамель.
Шаг 13:
Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Шаг 14:
За это время на сыре образуется вкусная золотистая корочка.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Калорийность Макаронной запеканки с соусом бешамель под румяной сырной корочкой с баклажаном
Энергетическая ценность Макаронной запеканки с соусом бешамель под румяной сырной корочкой с баклажаном на порцию 100 гр.
- Калорийность 220.6 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 9.6 гр.
- Жиры 11.6 гр.
- Углеводы 19.6 гр.
