В последнее время после посещения суши-ресторанов меня не покидает ощущуение что на мне хотят сэкономить. Какие то странные продукты в составе, бледная и безвкусная рыба. А цена приличная за все это. А что если взять и за эти деньги просто купить качественные продукты и приготовить роллы самостоятельно? При одной мысли об этом возникает тысяча вопросов. Как сварить рис, как сделать так чтобы роллы не развалились, где купить бамбуковый коврик и так далее. Нужно хотя бы раз попробовать, чтобы понять, это только кажется трудным.
На самом деле готовить роллы самим не так сложно как кажется, нужно просто упростить некоторые действия. Например, чтобы не отдирать пристывший рис от кастрюли. Можно воспользоваться рисом в варочных пакетах. Вместо гигантских разваливающихся роллов, можно сделать небольшие, просто разделив лист нори пополам. Так их будет легче скрепить и из них ничего не вылезет при нарезке. Чтобы нарезка шла как по маслу, нужно убрать ролл ненадолго в холодильник, а только потом разрезать его на порции.
Упрощение процесса приготовления приходит только с практикой, поэтому не стоит опускать руки если не получилось с первого раза, потом вы найдете свои способы как сделать быстрее и легче. Не бойтесь, экспериментируйте на кухне и не позволяйте никому на вас экономить.
Ингредиенты для приготовления Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо
Набор продуктов на 4 порции.
- Рис круглозерный кубанский 160 гр.
- Листы нори 2 шт.
- Сыр филадельфия или крем-чиз 1 упаковка 180 гр.
- Слабосоленая красная рыба 200 гр.
- Авокадо половинка
- Огурец 1 шт.
- Айсберг по вкусу
- Рисовый уксус 30 мл. или 3 столовые ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 чайная ложка
Вкусные роллы с сыром филадельфия, авокадо и слабосоленой форелью — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо по шагам.
Шаг 1:
Варим обычный круглозерный рис до готовности. Чтобы рис не прилип к кастрюле и не превратился в кашу во время приготовления, лучше готовить его в специальных варочных пакетах. Я взяла 2 пакета по 80 гр. Такого количества риса хватит на 4 порции роллов. После варки, нужно аккуратно переложить пакеты с рисом на сито. Подождать пока стечет лишняя жидкость и рис немного остыл. Затем выкладываем рис из пакетиков в миску и добавляем заправку, хорошо размешиваем.
Шаг 2:
Для заправки 500 гр. вареного риса, наливаем в чашку 30 мл. рисового уксуса.
Шаг 3:
Добавляем столовую ложку сахара.
Шаг 4:
Добавляем половину чайной ложки соли.
Шаг 5:
Лист нори разрезаем пополам. Это нужно чтобы ролл хорошо скрепился и получился нормального размера. Тогда при нарезке он не развалится и роллы сохранят свою форму.
Шаг 6:
Укладываем половину листа нори на специальный бамбуковый коврик шероховатой поверхностью вверх. Чтобы к коврику ничего не прилипло, его можно обернуть пищевой пленкой.
Шаг 7:
Сверху укладываем рис. Примерно 2 столовые ложки с горочкой уходит на один ролл. Распределяем по всей поверхности рис, оставляя небольшую кромку.
Шаг 8:
Аккуратно переворачиваем рисом вниз. Рис липкий, поэтому не упадет с нори.
Шаг 9:
Примерно посередине укладываем сыр крем-чиз для роллов или сыр филадельфия.
Шаг 10:
Кладем огурец.
Шаг 11:
Укладываем сверху авокадо.
Шаг 12:
Можно добавить немного салата айсберг.
Шаг 13:
Заворачиваем, начиная с той стороны, где мы оставили небольшой кусок нори без риса. Прижимаем начинку плотнее друг к другу и заворачиваем ее в нори.
Шаг 14:
Получается ровный красивый ролл небольшого размера. Ровняем с краев.
Шаг 15:
Выкладываем ломтики тонко-нарезанной слабо-соленой рыбы.
Шаг 16:
При помощи коврика как бы прокатываем ролл по рыбе, чтобы она прилипла к рису. Получается очень ровно и красиво. Если начать резать ролл сразу после приготовления, то это будет сделать не так просто.Если вы хотите легко нарезать ролл, чтобы получилось ровно, нужно замотать его пищевой пленкой и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут, а лучше на час. Чтобы все вместе хорошо застыло. После чего нужно аккуратно разрезать ролл, придерживая его ковриком.
Шаг 17:
Вот такие красивые роллы филадельфия получились. Очень вкусно, полезно. Приятного аппетита!
Калорийность Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо
Энергетическая ценность Роллов филадельфия с рыбой, огурцом и авокадо на порцию 100 гр.
- Калорийность 142 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 10 гр.
- Жиры 7 гр.
- Углеводы 11 гр.
