Иногда в магазине попадаются большие шампиньоны, которые удобно фаршировать. Внутрь можно добавлять: бекон, лук, мясной фарш, помидоры, оливки, шпинат и многое другое, а главное - сыр. В нем самый смак этого блюда.
А чтобы сырная корочка получилась особенно аппетитной, можно добавить пармезан. Всего небольшая щепотка этого острого сыра, добавленная к обычному твердому российскому или сливочному сыру, украсит вкус блюда и сделает корочку особенно вкусной.
Ингредиенты для приготовления шампиньонов, запеченных в духовке с сыром пармезан и молочным соусом
Набор продуктов на 4 порции.
- Большие шампиньоны 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука пшеничная 1 чайная ложка
- Молоко 50 гр.
- Твердый сыр российский или сливочный по вкусу
- Сыр пармезан тертый 2 ст. л
- Оливковое масло по вкусу
- Специи и соль по вкусу
Фаршированные шампиньоны под сырной корочкой в духовке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного шампиньонов, запеченных в духовке с сыром пармезан и молочным соусом по шагам.
Шаг 1:
Очищаем шампиньоны от шкурки и удаляем ножку. Вычищаем внутреннюю поверхность гриба, чтобы получилось углубление.
Шаг 2:
Ножки шампиньонов измельчаем.
Шаг 3:
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в сотейнике до золотистого цвета в растительном или сливочном масле.
Шаг 4:
Добавляем грибы, обжариваем несколько минут. Добавляем муку, соль и специи, обжариваем все вместе. Затем постепенно вливаем молоко.
Шаг 5:
Помешиваем и тушим на среднем огне пока соус не загустеет.
Шаг 6:
Грибы выкладываем в жаропрочную форму, посыпаем солью и специями. Сбрызгиваем немного оливковым маслом.
Шаг 7:
Равномерно начиняем грибы молочным соусом.
Шаг 8:
Выкладываем сверху ломтики твердого сыра.
Шаг 9:
Сверху посыпаем тертым пармезаном. Запекаем шампиньоны в духовке при 180 градусах примерно 20 -30 минут.
Шаг 10:
Как только сырная корочка подрумянилась, можно доставать грибы и подавать их к столу.
Шаг 11:
Сочные вкусные грибы под сырной корочкой готовы.
Шаг 12:
Приятного аппетита!
Калорийность шампиньонов, запеченных в духовке с сыром пармезан и молочным соусом
Энергетическая ценность шампиньонов, запеченных в духовке с сыром пармезан и молочным соусом на порцию 100 гр.
- Калорийность 69.6 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 6 гр.
- Жиры 4.5 гр.
- Углеводы 1.7 гр.
