Вместе с главным Шеф-поваром Александром Бельковичем мы научились готовить хворост. Видео-рецепт этого замечательного печенья можно увидеть в передаче ПроСто кухня на телеканале СТС или в ютубе.
Ингредиенты для приготовления татарского хвороста Урама
Набор продуктов на 4 порции.
- Яйца куриные 6 шт.
- Мука пшеничная 330 гр.
- Сахар 2 ст. ложки
- Сахарная пудра по вкусу
- Соль 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло 600 мл.
- Топленое масло 2 ст. л
Рецепт просто кухня на стс вкусное хрустящее печенье хворост Урама — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного татарского хвороста Урама по шагам.
Шаг 1:
Разбиваем в миску 2 целых яйца и 4 желтка.
Шаг 2:
Добавляем к яйцам 2 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли.
Шаг 3:
При помощи миксера взбиваем яйца пока масса не увеличится в объеме.
Шаг 4:
Добавляем половину муки и хорошо вымешиваем лопаточкой или вилкой.
Шаг 5:
Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками. Мне в этом помогает моя дочь Эмми.
Шаг 6:
Перекладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать. Тесто должно стать похожим на пластилин по консистенции.
Шаг 7:
Оставляем тесто в пакете на 20 минут. После этого разделяем кусочек на 4 равные части.
Шаг 8:
Тонко раскатываем каждый шарик.
Шаг 9:
Нарезаем на полоски шириной 2 см.
Шаг 10:
В небольшой кастрюльке разогреваем растительное масло для фритюра. Добавляем в растительное 2 столовые ложки топленого масла. Оно сделает вкус печенья ярче.
Шаг 11:
Когда фритюр нагрелся до температуры 180 градусов, опускаем туда завитушки из теста. На палочку для суши не туго накручиваем полоски теста. Затем, придерживаем лопаточкой чтобы завиток не раскрутился и аккуратно опускаем во фритюр.
Шаг 12:
Жарим печенье до готовности. Подкручиваем палочкой по спирали и сбоку прижимаем лопаточкой, чтобы завиток не раскрутился. Переворачиваем на другую сторону и ждем пока печенье немного зазолотится. Вытаскиваем печенье и кладем на бумажное полотенце чтобы лишнее масло впиталось.
Шаг 13:
Выкладываем хрустящее вкусное печенье на красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся каждым кусочком.
Шаг 14:
Эмми оценила вкус, ей очень понравилось это печенье. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!
Калорийность татарского хвороста Урама
Энергетическая ценность татарского хвороста Урама на порцию 100 гр.
- Калорийность 283 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 8.8 гр.
- Жиры 3.7 гр.
- Углеводы 42.5 гр.