Один из самых любимых супов моего мужа - это суп с фрикадельками. Традиционно этот суп готовиться в нашей семье именно из говяжьих фрикаделек, а после возникновения нового члена семьи суп стал более диетическим и легким. Не могу назвать себя ярым любителем правильного здорового питания, но в последнее время легкие не сильно наваристые супы мне прям полюбились.
Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками
Набор продуктов на 4 порции.
- Говядина
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Перец горошком, лавровый лист, соль
- Сливочное масло
Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного супа с фрикадельками по шагам.
Шаг 1:
В первую очередь нарезаем и стаим вариться картофель. Он составит основу для бульона, поэтому варим его 15 минут до мягкости.
Шаг 2:
Добавляем соль и немного разминаем толкушкой, чтобы часть картофеля растворилась в бульоне и он стал густым и насыщенным.
Шаг 3:
Пока картофель варится, у нас есть время чтобы прокрутить говяжье мясо с луком через мясорубку и сформировать небольшие шарики - фрикадельки.
Шаг 4:
Засыпаем фрикадельки в бульон к хорошо сваренному и посоленному картофелю.
Шаг 5:
Пока фрикадельки варятся, мы готовим зажарку. Нарезаем лук, морковь и зелень.
Шаг 6:
В хорошо разогретом масле на среднем огне обжариваем лук и морковь.
Шаг 7:
Добавляем в бульон с картошкой и фрикадельками. Варим 20 минут под крышкой и добавляем зелень.
Шаг 8:
Так как фрикадельки маложирные и суп получился не наваристый, а достаточно диетический, добавляем кусочек сливочного масла.
Шаг 9:
Даем немного настояться и можно подавать. Такой супчих хорошо подойдет для питания маленьких деток и для всех членов семьи.
Калорийность супа с фрикадельками
Энергетическая ценность супа с фрикадельками на порцию 100 гр.
- Калорийность 100 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 1 гр.
- Жиры 1 гр.
- Углеводы 1 гр.
